Les crevettes sauvages pêchées au large du Nigeria ont une taille impressionnante (il y en a parfois 4 ou 6 au kilo). C’est tout de même généreux, une chair blanche ferme et croquante et une saveur bien personnelle. Elles sont pêchées au chalut et congelées directement à bord des navires, pour en préserver le goût et la qualité.