Les petits poissons bleus vendéens possèdent leur «Label Rouge»: traçabilité, contrôle et qualitésupérieure sont au rendez-vous.label récompense aussi les efforts de l'ensemble de la filière pêche, regroupée au sein de l'association VENDÉE QUALITÉ. Dans chaque boîte Label Rouge, quatre àsix sardines, pêchées au large de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, rigoureusement sélectionnées, préparées àl'ancienne, étêtées et éviscérées àla main. Mises en boîte extra fraîches, affinées pendant quatre mois avant leur mise en venteces sardinesvous surprendront par leur moelleux et leur finesse