Les aubergines à l'arménienne se composent d'aubergines cuisinées avec des poivrons, des tomates, des oignons et de l'ail. Cette spécialité arménienne accompagne de nombreuses recettes, notamment toutes sortes de céréales (riz, pâtes...), ou se déguste tout simplement en tartine sur un pain grillé par exemple. Les aubergines à l'arménienne sont parfaites pour apporter soleil et couleurs à vos repas.